Les baristas professionnels le savent : la température d’infusion est l’un des paramètres les plus importants dans l’extraction de l’espresso.

Pour aider les professionnels à configurer leurs machines et à trouver la bonne température, nous avons développé une solution spéciale. Nous installons un thermocouple dans un porte-filtre avec tamis que vous nous fournissez. Il mesure la température directement au point d’extraction. Pour une reproduction particulièrement fidèle du processus d’infusion, le porte-filtre contient même un „Puck“ en polyacétal (POM) qui simule la capacité thermique de la poudre de café.